Soğuk Depo Tonaj ve Alanının Dönüştürülmesi
Temel formül:
Soğuk depo tonajı = soğutulmuş odanın iç hacmi * hacim kullanım faktörü * besin birimi ağırlığı
Hacim kullanım faktörü:
500-1000 metreküp: 0.4 1000-2000 metreküp: 0.5
2000-10000 metreküp: 0.55 10000-15000 metreküp: 0.6
Gıda birimi ağırlığı:
Dondurulmuş et: 0.40 ton / kübik Dondurulmuş balık: 0.47 ton / kübik
Taze meyve ve sebzeler: 0,23 ton / kübik Mekanizma buzu: 0,25 ton / kübik
50 ton dondurulmuş et saklama örneğini alın ve pratik yapın:
İçerik ürünü = soğuk depo tonaj / hacim kullanım faktörü / yiyecek ünitesi ağırlığı
= 50 / 0.4 / 0.42
= 298 metreküp
Soğuk hava deposu yüksekliği 3,5 metre ise alan = 298 metreküp / 3,5 metre = 85 metrekare
Soğuk hava deposu yüksekliği 4.5 metre ise, alan = 298 metreküp / 4.5 metre = 66 metrekare
Özetle, depolanan öğelerin türünü ve tonajını bildiğimiz sürece, soğuk depo alanını kabaca hesaplayabiliriz.
